Torta super cremosa de chocolate

 

Fatias cremosas de chocolate

Ingredientes

• 270g de chocolate meio amargo, picado
• 200g de manteiga, sem sal
• 5 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal

Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria

Bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal.

Junte o creme de chocolate, já amornado.

Coloque na fôrma.

Cubra com papel alumínio.

Asse em banho-maria, por 1h, a 230°C.

Foma untada.

Coloque um círculo de papel manteiga no fundo da forma (ajuda no momento de desenformar). Untei tbm a folha.

Polvilhe cacau em pó.

Pudim de coco

Esse é o pudim mais maravilhoso que já experimentei na vida!

E olha que nem sou muito fã de coco...

É cremoso, macio, aveludado. Simplesmente maravilhoso.

Ingredientes

3 latas de leite condensado

180g de gemas

250g de leite de coco

500ml de leite

400g de coco fresco

Modo de preparo.

Bata tudo no liquidificador.

Coloque em forma caramelizada.

Asse em banho Maria, coberto com papel alumínio, por 1 hora. Forno a 180 graus.

Sorvete de Doce de Leite

Depois de um processo que durou 3 dias de mistura, congela, bate na batedeira, congela, volta pra batedeira, congela, volta pra batedeira, congela (...) temos o sorvete de doce de leite mais cremoso e mais gostoso do mundo!!!

O inacreditável eh que nessa receita só usei dois ingredientes: creme de leite e doce de leite.

Eu que fiz!

Ai, que orgulho!

Cheesecake de iogurte e que não vai ao forno

É feriado!
Quem quer um doce?

Cheesecake de Iogurte

(facinho, facinho. Não vai ao forno e é muito prática e rápida de ser feita)

Ingredientes
200g de biscoito de maisena
100g de manteiga
300g de cream cheese
01 xícara de açúcar
01 lata de creme de leite sem soro
01 pote de iogurte natural
1/2 limão espremido
1/2 colher de sopa de gelatina incolor e água para hidratar

Modo de preparo
1. Triture o biscoito e misture com a manteiga derretida. Espalhe e aperte a massa na forma de fundo falso.
Asse em forno preaquecido 180ºC por 5 min. Deixe esfriar.
2. Misture todos os outros ingredientes na batedeira. E coloque sobre a massa, já assada e fria.
Leve à geladeira até firmar.
Sirva com calda.

A opção aqui é a calda de amora.

calda de amora

Aqui em casa tem pé de amora.
Estive colhendo para comer, mas é tanta amora que não damos conta.
Já até congelei uns bons quilos...
Então, bora usar na cozinha que tenho muitos planos (recheio de bolo, sorvete, geléias...)

Calda de Amoras
Ingredientes
800g de amoras frescas sem os talinhos)
400ml de água
300g de açúcar
Suco de 1 limão
Modo de preparo
Bata no liquidificador 500g de amora com a água.
Coloque na panela. Junte o açúcar e o suco do limão.
Deixe ferver par apurar, mistura do sempre.
Deixe esfriar e guarde na geladeira.

Bolo de Milharina (SEM GLÚTEN)

E pro fim de semana que tal um bolinho de milharina?
Não contém glúten.

INGREDIENTES
03 ovos
1/2 xícara de óleo
01 lata de milho verde, escorrida
2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 xícara de milharina
20g de coco ralado
01 colher de sopa de fermento
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o milho, o leite, o açúcar e a milharina.
Num bowl, coloque o creme do liquidificador. Acrescente o coco e o fermento.
Asse a 230ºC por 40 minutos, depois a 205°C por mais 20 minutos.
Deixe esfriar. Sirva.

Torta de liquidificador, massa de farinha de arroz (SEM GLÚTEN)

Usando a mesma base da receita de pão de arroz fiz essa torta, de novo, com alterações...
Segue a receita com as alterações:

MASSA
INGREDIENTES
1 xícara de arroz cru
4 ovos
1/2 xícara de óleo
200ml de leite
50g de queijo parmesão ralado
01 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO
INGREDIENTES
400g de filé de frango temperado (com sal e pimenta), grelhado, e picado
2 tomates em tirinhas
01 cebola em tirinhas
azeite
01 colher de sopa de queijo parmesão ralado - opcional
MODO DE PREPARO
RECHEIO
Refogue no azeite a cebola, o frango e o tomate.
Deixe esfriar.
MASSA
Escorra o arroz e bata no liquidificador com os demais ingredientes (menos o fermento).
Transfira para um bowl. Acrescente o fermento e misture.
Coloque em forma (25cm de diâmetro) untada e enfarinhada (usei amido de milho).
Espalhe o recheio já frio sobre a massa. Salpique o queijo
Asse em forno médio preaquecido (205°C) por 35 minutos.

Pão de arroz (Sem Glúten)

A receita-base de pão com farinha de arroz achei nesse site aqui.
Fiz algumas alterações porque só queria retirar o glúten dessa receita e não o leite...
Mas ele está mais para uma massa de torta salgada, dessas massas de liquidificador.

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de arroz cru
4 ovos
200ml de leite
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
MODO DE PREPARO
Deixe o arroz de molho na água por 4 horas.
Escorra o arroz e bata no liquidificador com os demais ingredientes (menos o fermento).
Transfira para um bowl. Acrescente o fermento e misture.
Coloque em forma (usei uma de bolo inglês 10x27cm) untada e enfarinhada (usei amido de milho).
Asse em forno médio preaquecido (205°C) por 35 minutos.
Depois, é só esperar esfriar.
Fica bem suave o sabor.

Cheesecake de nutella

ingredientes
*base
200g de biscoito triturado
200g d nutella
*creme
460g de cream cheese
100g de açúcar
2 latas de creme de leite sem soro
700g de nutella


Modo de preparo
A base - misture os ingredientes e forre a assadeira sem fundo. Reserve.
O creme - bata o cream cheese com o açúcar ate ficar macio. Junte o creme de leite sem o soro e a nutella. Misture.
Coloque na forma reservada e leve para gelar.

Bolachinhas de coco

Ingredientes
200g de coco seco ralado
400g de farinha de trigo
350g de manteiga sem sal
350g de açúcar
2 ovos
Sovar. Gelar. Modelar com cortador.
Ou com a massa em temperatura ambiente, coloque em saco de confeitar e pingo sobre 'silpat' ou papel manteiga. Marque com o garfo.
Assar a 160ºC por 8min ou até dourar levemente.