terça-feira, 6 de agosto de 2024
Pão de cebola
Pão doce
Naka assou a 180°C por 35min, forno convencional
Pães porcionados com + ou - 60g
Assando distantes, 9 pães, pinceladas com clara e polvilhado com leite em pó: 160°C por 30min + 10 minutos à 120°C
Assando juntos, circular, 7 pães, somente pincelado com clara. 160°C por 25 minutos + 25 minutos à 120°C
Pão de Airfryer
Ingredientes
1/2 xícara de leite morno (120ml) (q não ultrapasse 40°C)
1/2 colher de sopa de fermento biológico (5g)
2 colheres de sopa de açúcar (24g
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (40g)
1 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de trigo (280g)
Clara para pincelar
Manteiga para pincelar
Sovar. Fermentar. Porcionar (9 bolinhas iguais). Fermentar.
Sugestão da naka 180°C por 7min + 8min a 150°C, depois de assar, a Naka pincelou manteiga no pao ainda quente
*Assei a 140°C por 20 minutos. Não passei a manteiga depois de assar*