Cheesecake de nutella

ingredientes
*base
200g de biscoito triturado
200g d nutella
*creme
460g de cream cheese
100g de açúcar
2 latas de creme de leite sem soro
700g de nutella


Modo de preparo
A base - misture os ingredientes e forre a assadeira sem fundo. Reserve.
O creme - bata o cream cheese com o açúcar ate ficar macio. Junte o creme de leite sem o soro e a nutella. Misture.
Coloque na forma reservada e leve para gelar.

Bolachinhas de coco

Ingredientes
200g de coco seco ralado
400g de farinha de trigo
350g de manteiga sem sal
350g de açúcar
2 ovos
Sovar. Gelar. Modelar com cortador.
Ou com a massa em temperatura ambiente, coloque em saco de confeitar e pingo sobre 'silpat' ou papel manteiga. Marque com o garfo.
Assar a 160ºC por 8min ou até dourar levemente.

Lemon Tart

Lemon Tart

Massa
175g de farinha de trigo
25g de açúcar de confeiteiro
100g de manteiga gelada
01 gema
01 colher de sopa de água
Combine a farinha o açúcar e a manteiga no processador.
Junte a gema e a água.
Sove ligeiramente a massa.
23cm de diâmetro a forma de fundo falso
Sob o fundo da forma, coloque o papel manteiga, abra a massa com o rolo, mantendo o formado circular.
dobre ligeiramente a massa para o centro da forma. Transfira o fundo para a forma, levante a massa e pressione, encaixando a massa na forma.
Fure a massa com um garfo. Coloque papel alumínio e sobre ele, feijões, paraq evitar que a massa estufe.
Asse por 10 min a 200ºC.
Retire o papel e o feijão.
Asse por mais 10 a 15 min até que a massa esteja completamente seca.
Recheio
raspas de 4 limões sicilianos
150ml de suco de limão
05 ovos
225g de açúcar
125ml creme de leite fresco (35% de gordura)
Misture os ovos com o açúcar.
Junte o suco de limão e as raspas.
Acrescente o creme de leite. Misture.
Coloque sobre a massa assada.
Volte ao forno por 35min, a 160ºC.
Para saber se está assado, o centro deve balançar levemente.
(Se assar demais, a superfície racha.)

Pão de Parmesão e Orégano

Ingredientes
- 01 ovo
- 1/2 xícara de óleo
- 02 colheres de sopa de açúcar
- 01/2 xícara de água morna
- 01 sachê de 10g de fermento biológico seco instantâneo
- 200g de farinha de trigo branca
- 300g de farinha de trigo integral
- 01 colher de chá de sal
- 100g de queijo parmesão ralado
- 03 colheres de sopa de chia
- 01 colher de sopa de orégano
Modo de preparo
Na batedeira, misture o ovo, o óleo, o açúcar e a água morna.
Misture os ingredientes secos e acrescente aos liquidos.
Bata na batedeira com o batedor em forma de gancho. Deixe sovar por uns 5 min.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Deixe fermentar até dobrar de volume. (usei o forno para o período de fermentação! forno semi aberto, a 180ºC por uns 35min)
Asse a 230ºC por 25 min.
Diminua a temperatura para 205ºC e deixe assar por mais 10min.

Brownie

ingredientes
-100g de chocolate meio amargo, derretido
-02 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada
-02 ovos
-01 xícara de açúcar
-01 colher de sopa de conhaque
-1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento
-1/2 xícara de cacau em pó
-nozes (opcional)


Preparo
Misture o chocolate derretido com a manteiga. Junte os ovos e o açúcar e o conhaque. Misture bem.
Acrescente a farinha e o cacau e as nozes. Misture ate agregar.
Leve ao forno preaquecido a 205graus por 30min em forma untada e enfarinhada.
Deixe esfriar, corte e sirva com calda...sorvete...

Cookies

Ingredientes
125g d manteiga
3/4 xicara de açúcar branco
1/2 xicara de açúcar mascavo
01 ovo
1 xicara farinha de trigo
1/4 xicara de chocolate em pó
3/4 xicara farinha de trigo integral
01 colher de sopa de conhaque
01 colher de chá de fermento em po
150g de chocolate meio amargo picado, ou gotas d chocolate


Misture todos os ingredientes.
Às colheradas, coloque na forma coberta com papel manteiga.
Asse a 255 graus, forno preaquecido, por 15 min.


Da próxima vez q preparar:
-diminuir o açúcar branco 1/2 xícara
-trocar o chocolate por cacau em pó

pudim de coco

Ingredientes
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 vidrinho de leite de coco
leite (ate completar 1 litro)
50g de coco ralado em flocos


Modo de preparo
Bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o leite.
Junte o coco ralado e misture rapidamente.
coloque em forma caramelizada.
Asse em banho maria, coberto em papel alumínio por 45 minutos

Torta de Coco e Chocolate

Ingredientes da massa
200g de coco seco
120g de açúcar
3 claras
Misture todos os ingredientes. Coloque numa forma de fundo falso.
Asse a 180graus por 15minutos.
Reserve.


Ingredientes da mousse:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite se soro
200ml de leite de coco
100g d coco fresco
7 folhas de gelatina incolor
Bata tudo no liquidificador. Leve para gelar sobre a massa reservada por pelo menos 4 horas.


Ingredientes da cobertura
200g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite fresco
Derreta o chocolate com o creme de leite. Coloque sobre a torta e leve à geladeira para firmar.


Decore com raspas de chocolate.
Sirva com chantilly.

Pão integral com alecrim

Ingredientes
01 xícara de chá de água
01 colher de chá de alecrim seco
02 xícaras de farinha de trigo branca
01 xícara de farinha de trigo integral
10g de fermento seco instantâneo
03 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
azeite para untar


Modo de preparo
Coloque a agua para ferver. Desligue. Coloque o alecrim e abafe. Reserve até amornar. Coe antes de usar (mas reserve um pouco do alecrim para acrescentar à massa na hora de sovar.).
Misture as farinhas, o fermento e o sal.
Acrescente os secos ao chá. Junte o azeite.
Sove por uns 10 minutos.
deixe fermentar.
Modele. Coloque em forma untada e enfarinhada.
deixe fermentar ate dobra de volume.
asse a 200graus celsius por 40 min.

Pão de Milho

Achei essa receita aqui!

Muito fácil!
Muito simples!
Mãos à massa

Ingredientes
1 lata de milho escorrida (200g drenado)
20g de fermento seco para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
100g de queijo ralado
350ml de leite morno
3 colheres de sopa de margarina de uso culinário sem sal em temperatura ambiente
aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo
Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes.
Deixe bater bem até ficar um líquido liso e homogêneo.
Despeje numa vasilha grande e coloque a margarina e a farinha de trigo até dar ponto para sovar.
Sove bem a massa, até que fique lisa e não grude demais nas mãos.
Modele numa bola, fechando bem as pontas e coloque de volta na vasilha. Deixe crescer coberto com filme plástico por 45 minutos ou até dobrar de volume.
Dê alguns soquinhos na superfície da massa. Divida e modele em bolinhas. Cubra com pano de prato bem torcido e deixe descansar mais 10 minutos.
Achate suavemente e remodele as bolinhas. Vá colocando em assadeira untada e polvilhada com fubá.
Cubra com o pano de prato úmido e deixe crescer mais 30 minutos.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190°C.
Depois do descanso, polvilhe mais fubá sobre os pãezinhos e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até corar levemente.