E o semestre letivo acabou...

Com o semestre findado, eis um balanço das aulas / matérias.
De forma geral, foi um bom semestre!

Aprendemos muito!

Aula de TCR (técnicas de cozinha e restaurante)
Juntamente com Técnicas de Cozinha e Restaurante - TDG, foi uma aula muito prática!
Fizemos muitas preparações (algumas feias, outras lindas, e a maioria deliciosa!). E os professores (Isabela e Ozéias) sempre nos instigando a melhorar!

Assim como as professoras de Técnicas Dietéticas Gastronômicas - TDG (Rosangela e Maria Célia) que nos passaram tantos conhecimentos sobre diferentes tipos de alimentos e como prepará-los nas mais variadas formas.

Aula de Nutrição e Matérias Primas na Alimentação (NMPA) com a professora Andrea. Essa mulher tem muito conhecimento!
A aula costumava ser bem teórica mas a professora é realmente muito dinâmica.
Aprendemos sobre as substâncias alimentares (de origem animal, origem vegetal, origem mineral, além dos diversos tipos de bebidas e condimentos), diversos tipos de conservação, os nutrientes (macronutrientes: carboidratos, lipídios, fibra alimentar, proteínas; e os micronutrientes: minerais e vitaminas), elaboramos cardápios, fizemos cálculo de valor energético. Aprendemos sobre os tipos de dietas (hospitalar, normal, branda, pastosa, leve, líquida). Ainda fizemos trabalhos sobre tabus e crenças na alimentação. E por último, os planos alimentares:
*Dieta vegetariana (que inclui lacto-vegetariana, ovo-lacto-vegetariana e vegan).
*Dieta naturalista
*Dieta Kasher
*Dieta Macrobiótica

Aula de CES (comunicação e etiqueta social) onde o professor Paulo César nos ensinou não apenas como usar os talheres! Etiqueta envolve muito mais que isso:
*Como nos comportar;
*Como nos apresentar.
Afinal, definição para etiqueta social pode ser um conjunto de regras cerimoniosas de trato entre as pessoas e que são estabelecidas a partir do bom senso e do bom gosto que devemos usar com parcimônia para tornar mais fácil e agradável a convivência em sociedade.

Aula de História da Gastronomia e a Arte de bem receber (HGAR).
Vimos a evolução da alimentação desde a ‘invenção’ do fogo aos dias atuais, vendo as diferenças de cada período.

A Aula de Linguagem Trabalho e Tecnologia (LTT) = português.
Vimos diversos elementos de comunicação.

Aula de Higiene e Segurança Alimentar (HSA)
Vimos como manipular o alimento de forma a mantê-lo seguro, evitando intoxicação alimentar.


*As aulas, em geral, supriram minhas expectativas. Professores legais e interessantes fizeram parte dessa fase no KK (modo carinhoso que chamamos a escola ETEC Carlos de Campos)
*Aprendi muita coisa sobre cozinha, formas de cortar, cozinhar e me comportar num ambiente desses - tudo de um jeito para me tornar mais eficiente!
*E fiz amigos queridos, que guardarei no coração!
Não foi um período fácil, tivemos muita pesquisa para fazer, muito trabalho para apresentar.

Aos amigos queridos que compartilham o dia a dia comigo no KK, nos vemos no início do próximo semestre letivo!
Aos demais, que frequentam o blog, aguardem por novidades!
Afinal, apesar de estar de férias do curso, nunca estou de férias da cozinha (aqui em casa e às vezes na casa de amigos), por isso, mais produções estarão sempre a caminho!
Mas antes, vou curtir uns dias de folga...

Bjus

Erica