Técnicas de Bar

Nessa aula aprendemos os conceitos da coquetelaria clássica e moderna.
Fizemos e, claro, degustamos os coquetéis.
As preparações dessa aula foram: 

Sex on the Beach

 Modalidade: Montado
 Categoria: Long Drink

Gelo, 40ml de vodka, 30ml de licor de pêssego, suco de laranja, groselha ou xarope de grenadine
Coloque o gelom no copo. Acrescente a vodka e o licor. Complete o copo com o suco de laranja e coloque a groselha ou xarope.

Americano
Modalidade: Montado
Categoria: Short Drink

Gelo, 30ml de campari, 30ml de vermute tinto, rodela de limão para enfeitar

Black Russian
Modalidade: Montado
Categoria: Short Drink

Gelo, 40ml de vodka, 20ml de licor de café

God Father / Rusty nail
Modalidade: Montado
Categoria: Short Drink
( a diferença entre esses dois drinks é o licor usado: no God Father vai licor de amêndoas e no Rusty Nail licor de ervas)

Gelo, 35ml de whisky, 35 ml de licor de amêndoas

Harvey Wallbanger
 Modalidade: Montado
Categoria:

Gelo, 45ml de vodka, 15ml de licor de ervas (43), 90ml de suco de laranja

Negroni
Modalidade:
Categoria:

Gelo, 30ml de Gin, 30ml de campari, 40ml de contini, 01 dash de club soda

Old Fashion
Modalidade:
Categoria:

2 colheres de sopa de açúcar, 02 gotas de angostura, um pouco de água com gás, gelo, 40ml de whisky, 01 dash de água com gás
Misture os 3 primeiros ingredientes para virar um creme. Espalhe pelo copo.
Coloque os cubos de gelo com cuidado no fundo do copo. Coloque o whisky e a água com gás.

Seabreeze
Modalidade: Montado
Categoria: Lomg drink

Gelo, 40ml de vodka, 120ml de suco de cranberry, 30ml de suco de uva

Caipirinha de vodka e Caipirinha de Saque com cereja
Modalidade: Montado
Categoria:

Caipirinha de vodka com limão: 1/2 limão cortado em quatro, 02 colheres de sopa de açúcar, gelo, 50ml de vodka
Macere o limão com o açúcar. Junte o gelo e a vodka.
Caipirinha de saque com cereja: 1/2 xícara de cereja em calda, 02 colheres de sopa de açúcar, gelo,  50ml de Saque.
Macere a cereja com o açúcar. Junte o gelo e o saque.

Cuba Libre
Modalidade: Montado
Categoria: Long Drink

Gelo, 50ml de rum claro, 100ml de coca cola

Mojito
Modalidade: Montado
Categoria: Long Drink

Macerar folhas de hortelã com 02 colheres de sopa de açúcar.
Colocar no copo: gelo, 40ml de rum e completar com água com gás

Long Island Iced Tea
Modalidade: Montado
Categoria: Long Drink

Gelo, 15ml de vodka, 15ml de tequila, 15ml de rum prata, 15ml de cointreau, 15ml de gin, 25ml de suco de limão, 30ml de xarope de açúcar, 01 dash de coca cola