Pão de cebola

 

No liquidificador bater a cebola, o leite morno, o fermento, os ovos, o açúcar 

Na tigela, juntar parte da farinha, misturar. Juntar o sal e o queijo e colocar mais farinha, até atingir o ponto q não grude nas mãos. Sovar bem.

Fermentar. Porcionar. Fermentar. 

Pincelar com o ovo ( ou só com a gema, se quiser um pão mais escuro ou só com a clara, se quiser um pão mais claro)

Assar a 180°C por 25 minutos. 

★Porcionei com + ou - 60g cada pão 

******Assei na Airfryer 160°C por 22 minutos 

Pão doce

 

Naka assou a 180°C por 35min, forno convencional 

Pães porcionados com + ou - 60g

Assando distantes, 9 pães, pinceladas com clara e polvilhado com leite em pó: 160°C por 30min + 10 minutos à 120°C

Assando juntos, circular, 7 pães, somente pincelado com clara. 160°C por 25 minutos + 25 minutos à 120°C

Pão de Airfryer

 

Ingredientes

1/2 xícara de leite morno (120ml) (q não ultrapasse 40°C)

1/2 colher de sopa de fermento biológico (5g)

2 colheres de sopa de açúcar (24g

1 ovo

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (40g)

1 colher de chá de sal

2 xícaras de farinha de trigo (280g)

Clara para pincelar

Manteiga para pincelar

Sovar. Fermentar. Porcionar (9 bolinhas iguais). Fermentar.

Sugestão da naka 180°C por 7min + 8min a 150°C, depois de assar, a Naka pincelou manteiga no pao ainda quente

*Assei a 140°C por 20 minutos. Não passei a manteiga depois de assar*

 

Torta super cremosa de chocolate

 

Fatias cremosas de chocolate

Ingredientes

• 270g de chocolate meio amargo, picado
• 200g de manteiga, sem sal
• 5 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal

Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria

Bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal.

Junte o creme de chocolate, já amornado.

Coloque na fôrma.

Cubra com papel alumínio.

Asse em banho-maria, por 1h, a 230°C.

Foma untada.

Coloque um círculo de papel manteiga no fundo da forma (ajuda no momento de desenformar). Untei tbm a folha.

Polvilhe cacau em pó.

Pudim de coco

Esse é o pudim mais maravilhoso que já experimentei na vida!

E olha que nem sou muito fã de coco...

É cremoso, macio, aveludado. Simplesmente maravilhoso.

Ingredientes

3 latas de leite condensado

180g de gemas

250g de leite de coco

500ml de leite

400g de coco fresco

Modo de preparo.

Bata tudo no liquidificador.

Coloque em forma caramelizada.

Asse em banho Maria, coberto com papel alumínio, por 1 hora. Forno a 180 graus.

Sorvete de Doce de Leite

Depois de um processo que durou 3 dias de mistura, congela, bate na batedeira, congela, volta pra batedeira, congela, volta pra batedeira, congela (...) temos o sorvete de doce de leite mais cremoso e mais gostoso do mundo!!!

O inacreditável eh que nessa receita só usei dois ingredientes: creme de leite e doce de leite.

Eu que fiz!

Ai, que orgulho!

Cheesecake de iogurte e que não vai ao forno

É feriado!
Quem quer um doce?

Cheesecake de Iogurte

(facinho, facinho. Não vai ao forno e é muito prática e rápida de ser feita)

Ingredientes
200g de biscoito de maisena
100g de manteiga
300g de cream cheese
01 xícara de açúcar
01 lata de creme de leite sem soro
01 pote de iogurte natural
1/2 limão espremido
1/2 colher de sopa de gelatina incolor e água para hidratar

Modo de preparo
1. Triture o biscoito e misture com a manteiga derretida. Espalhe e aperte a massa na forma de fundo falso.
Asse em forno preaquecido 180ºC por 5 min. Deixe esfriar.
2. Misture todos os outros ingredientes na batedeira. E coloque sobre a massa, já assada e fria.
Leve à geladeira até firmar.
Sirva com calda.

A opção aqui é a calda de amora.

calda de amora

Aqui em casa tem pé de amora.
Estive colhendo para comer, mas é tanta amora que não damos conta.
Já até congelei uns bons quilos...
Então, bora usar na cozinha que tenho muitos planos (recheio de bolo, sorvete, geléias...)

Calda de Amoras
Ingredientes
800g de amoras frescas sem os talinhos)
400ml de água
300g de açúcar
Suco de 1 limão
Modo de preparo
Bata no liquidificador 500g de amora com a água.
Coloque na panela. Junte o açúcar e o suco do limão.
Deixe ferver par apurar, mistura do sempre.
Deixe esfriar e guarde na geladeira.

Bolo de Milharina (SEM GLÚTEN)

E pro fim de semana que tal um bolinho de milharina?
Não contém glúten.

INGREDIENTES
03 ovos
1/2 xícara de óleo
01 lata de milho verde, escorrida
2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 xícara de milharina
20g de coco ralado
01 colher de sopa de fermento
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o milho, o leite, o açúcar e a milharina.
Num bowl, coloque o creme do liquidificador. Acrescente o coco e o fermento.
Asse a 230ºC por 40 minutos, depois a 205°C por mais 20 minutos.
Deixe esfriar. Sirva.

Torta de liquidificador, massa de farinha de arroz (SEM GLÚTEN)

Usando a mesma base da receita de pão de arroz fiz essa torta, de novo, com alterações...
Segue a receita com as alterações:

MASSA
INGREDIENTES
1 xícara de arroz cru
4 ovos
1/2 xícara de óleo
200ml de leite
50g de queijo parmesão ralado
01 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO
INGREDIENTES
400g de filé de frango temperado (com sal e pimenta), grelhado, e picado
2 tomates em tirinhas
01 cebola em tirinhas
azeite
01 colher de sopa de queijo parmesão ralado - opcional
MODO DE PREPARO
RECHEIO
Refogue no azeite a cebola, o frango e o tomate.
Deixe esfriar.
MASSA
Escorra o arroz e bata no liquidificador com os demais ingredientes (menos o fermento).
Transfira para um bowl. Acrescente o fermento e misture.
Coloque em forma (25cm de diâmetro) untada e enfarinhada (usei amido de milho).
Espalhe o recheio já frio sobre a massa. Salpique o queijo
Asse em forno médio preaquecido (205°C) por 35 minutos.