Cheesecake de iogurte e que não vai ao forno

É feriado!
Quem quer um doce?

Cheesecake de Iogurte

(facinho, facinho. Não vai ao forno e é muito prática e rápida de ser feita)

Ingredientes
200g de biscoito de maisena
100g de manteiga
300g de cream cheese
01 xícara de açúcar
01 lata de creme de leite sem soro
01 pote de iogurte natural
1/2 limão espremido
1/2 colher de sopa de gelatina incolor e água para hidratar

Modo de preparo
1. Triture o biscoito e misture com a manteiga derretida. Espalhe e aperte a massa na forma de fundo falso.
Asse em forno preaquecido 180ºC por 5 min. Deixe esfriar.
2. Misture todos os outros ingredientes na batedeira. E coloque sobre a massa, já assada e fria.
Leve à geladeira até firmar.
Sirva com calda.

A opção aqui é a calda de amora.

Pudim de Pão e Coco

PUDIM DE PÃO E COCO

Ingredientes
-03 ovos
-1 1/2 xícara de leite
-01 lata de leite condensado
-01 pão, do tipo francês, picado
-1/2 xícara de açúcar, para a calda
-100g de coco ralado em flocos, preferencialmente o sem adição de açúcar(!)
Modo de preparo
Prepare a forma com a calda, derretendo o açúcar até virar um caramelo.
No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim.
Coloque na forma caramelada. Asse em banho-maria.
Preparei numa dessas panelas de pudim. Levou 25min.
Espere esfriar para desenformar.

Rocambole de Chocolate com Doce de Leite

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE COM DOCE DE LEITE
Ingredientes
Bolo
-4 ovos separados
-1 colher de chá de cremor de tártaro (ou 4 gotinhas de limão)
-1/2 xícara de açúcar
-60g de manteiga derretida (aproximadamente 1/2 copo + 1 colher de sopa)
-1/2 xícara de farinha de trigo
-1/4 xícara de cacau em pó
Recheio
-01 lata de leite condensado cozida, na panela de pressão por 30minutos depois de começar a chiar)
-1/2 xícara de coco ralado em flocos, desidratado e sem açúcar.
Cobertura
-chantilly
- coco ralado re-hidratado
Modo de preparo
Preaqueça o forno  por 15 minutos à 200ºC.
Na batedeira, bata as claras. Assim que estiver esbranquiçada, junte o cremor de tártaro ou o limão. Acrescente metade do açúcar, devagar, para dissolver os grãos.
Bata as gemas (na mão ou na batedeira) com o restante do açúcar, até ficar clarinho.
Misture as claras às gemas.
Misture a farinha com o cacau em pó.
Acrescente, alternando com a manteiga derretida e a farinha com cacau aos ovos batidos.
Espalhe a massa sobre a forma. (40x20cm)
Asse o bolo por 7 minutos.
Desenforme ainda quente sobre uma folha de papel manteiga ou pano de prato polvilhado com açúcar.
Espalhe o recheio.
Enrole o bolo.
Corte as pontas e pronto.
Cubra com o chantilly batido.
Salpique como ralado.

Receita da massa daqui