150g de quirera
250g de costelas de porco
1/2 limão
01 dente de alho
sal e pimenta
1/2 cebola picada
1/2 pimentão pequeno, verde ou vermelho
Colorau
01 tomate sem sementes, em cubos
salsa e cebolinha
Modo de preparo
Cozinhe a quirera até amaciar, mexendo sempre.
Frite as costelas temperadas com limão, alho, sal e pimenta. Reserve.
Na mesma panela, sue a cebola, pimentão. Junte o colorau. Acrescente os tomates.
Acrescente a quirera cozida e um pouco de água. Junte as costelas e deixe apurar.
Acerte os temperos e finalize com salsa e cebolinha.
Produção da aula "COZINHA BRASILEIRA". Região Sudeste (Minas Gerais)
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