Cole Slaw

COLE SLAW

Ingredientes

25g de maionese

250 ml de creme de leite fresco

70 ml de vinagre de vinho branco ou limão

Sal e pimenta do reino

Açúcar

¼ de repolho branco

¼ de repolho roxo

01 cenoura ralada

20g de uvas passas pretas

½ cebola bem picada

Modo de preparo

Misture bem a maionese, o creme de leite fresco e o vinagre (ou limão).

Tempere com sal e pimenta.

Num outro recipiente, misture o repolho, a cenoura, as uvas passas e a cebola.

Despeje o molho. Misture bem. Deixe murchar sobre refrigeração.

O repolho e a cenoura devem estar bem murchos ao momento de servir.

Se necessário, adicione açúcar para "camuflar" a acidez.

Produção da aula "GARDE MANGER"
Saladas e Sopas Frias