Tulipas de Frango

TULIPAS DE FRANGO

Ingredientes

300g de cozinha da asa

Sal

Pimenta do reino

20 ml de azeite

60g de maionese

½ dente de alho picado

½ limão

Ervas picadas (dill, salsa, cebolinha, manjericão e hortelã)

Modo de preparo

Com uma faca afiada, faça um corte em volta da extremidade mais fina da coxinha da asa, liberando a carne do osso.

Puxe a carne para cima, virando do avesso.

Tempere com sal e pimenta do reino e regue-as com azeite.

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 10 minutos, ou até ficarem douradas. (outra opção é preparar numa frigideira).

Misture o alho picado, a maionese, o limão e as ervas num recipiente. Tempere com sal e pimenta. Reserve na geladeira até o momento de servir.

Produção da aula TÉCNICAS E MANUSEIO DE CARNES E AVES