200g de filé de peixe
50 ml de vinho branco
Manjericão
Sal e pimenta do reino
Suco de limão
15g de alho laminado
Azeite
50g d tomate concassé
Papel manteiga.
Modo de preparo
Aqueça o forno a 180ºC
Tempere o filé de peixe com o vinho, o manjericão, sal e pimenta, suco de limão e o alho laminado.
Coloque o filé de peixe sobre papel manteiga.
Regue com azeite e espalhe por cima o tomate concassé.
Feche o papel manteiga como se fosse um envelope.
Leve para assar por uns 20 min.
O peixe no cartoccio geralmente é montado em porções individuais.
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